il segno di una perfetta integrazione

Un napoletano può considerarsi perfettamente integrato a Milano quando:

• alla cassa del supermercato non chiede più una busta per riporre la spesa, ma un sacchetto;
• il ponte dell'8 dicembre non è più il ponte dell'Immacolata ma quello di Sant'Ambrogio;
• sostiene sia un inferno parcheggiare quando ha dovuto fare un solo giro dell'isolato per trovare un posto per l'auto;
• pur mantenendo il suo forte accento del sud, comincia a troncare le parole e ad uscire la sera per un ape;
• al bar a colazione accanto al cappuccino chiede una brioche e non un cornetto;
• pensa che ad 8 gradi centigradi non faccia poi così tanto freddo;
• nella sua borsa non mancano mai guanti e cappello da pioggia;
• cucina sempre più spesso risotti.

N.B. La settimana prossima vi lascio interamente nelle mani di Roberto con pandoro e panettone.

N.B.2 Ricordo a chi fosse a Roma domani 4 dicembre, il mercatino di natale alla Chiesa Valdese



RISOTTO PARMIGIANO E NOCCIOLE TONDE DI GIFFONI CON RIDUZIONE DI VINO ROSSO

Per la riduzione di vino rosso
1/2 lt di vino rosso corposo
2 cucchiai di miele
1 rametto di rosmarino

Mettere vino, miele e rosmarino in un pentolino sul fuoco e far ridurre il liquido di almeno la metà

Per il risotto
per 2 persone
200 g. di riso carnaroli
1 scalogno
burro
40 g. di parmigiano
brodo vegetale leggero
40 g. di nocciole tostate (io ho usato le tonde di Giffoni)

Affettare lo scalogno e metterlo in un tegame con una noce di burro, farlo appassire aggiungendo se necessario un mestolino di acqua calda o di brodo vegetale leggero.
Aggiungere il riso e farlo tostare, aggiungere lentamente il brodo vegetale e portare a cottura.
Mantecare con una noce di burro e parmigiano, aggiungere le nocciole tostate tritate grossolanamente e la riduzione di vino rosso.

Con questo post partecipo al Contest Nocciola Day