2 torte in 1

martedì 5 luglio 2011

Pubblicato da Lydia

Sono in pieno periodo "nun teng' genio", che dalle mie parti significa non aver voglia, nella fattispecie di cucinare ed anche un po' di scrivere.
Quindi abbiate pazienza se sarò breve e poco dettagliata.
Dopo giorni mi sono finalmente "sporcata" le mani, solo perchè Gaia me ne aveva fatto venire la voglia.
Questa torta è 2 in 1, un guscio di frolla con un ripieno soffice al cacao e lamponi, molto buona.


RASPBERRIES CHOCO TARTE di Gaia
tra parentesi qualche mia piccola variante
Ingredienti (per uno stampo quadrato da 23cm)

per la frolla
165 g farina 00
100 g zucchero semolato ( per me 70 g )
75 g burro morbido
50 g uova (1 uovo intero)
Scorza grattuggiata di un limone
Estratto naturale di vaniglia

Per il ripieno:
125 g di lamponi freschi
20 g fiocchi di avena (mandorle a filetti tostate)
162 g burro morbido
162 g zucchero semolato (io ne ho messi 140 g )
150 g farina 00 (metà farina e metà fecola)
25 g cacao magro
70 g di uova
5g baking powder

Per decorare
125 g lamponi freschi

Preparate la pasta frolla:
-Nella planetaria munita di foglia, montate l’uovo con lo zucchero; aggiungete il burro morbido e gli aromi e in ultimo la farina setacciata;
-Fate amalgamare velocemente il tutto, trasferite su una spianatoia infarinata e formate un panetto; coprite con pellicola e fate riposare in frigo per almeno 1h.


Preparate il ripieno:-
Nella planetaria munita di foglia montate il burro morbido con lo zucchero; lavorate a media velcità;
-Setacciate la farina con il baking e il cacao magro e unitela al composto, alternando con le uova.
Riprendete la frolla e stendetela in una sfoglia spessa circa 4mm, usatela per foderare lo stampo unto, eliminate l’eccesso dai bordi e ripassate in frigo qualche minuto; adagiate sul fondo i lamponi freschi e i fiocchi di avena;
-Versate il composto del ripieno e livellatelo molto delicatamete con una spatola; adagiatevi sopra i lamponi freschi e infornate.
-Cuocete in forno caldo (190°) per circa 40 minuti; abbassate a 170° dopo i primi 30 minuti di cottura e prima di estrarre fate la prova stecchino. (io ho infornato a 180° e poi abbassato a 160°)
-A piacere spolverate con zucchero a velo prima di servire.

31 commenti:

Gambetto ha detto...

Carissima "nun teng' genio", ieri guardavo la pagina del tuo blog che non si aggiornava e non mi sembrava Lunedì...ma ti sembra carino?! :P ehehehehehe Vabbè che poi il modo di farti perdonare lo trovi sempre...vedi con questo dolce...ma sta di fatto che qualche tirata d'orecchie non te la leva nessuna.
Me la sono meritata una fettina?! :P ahahahahahahaha
PS
Carissima "nun teng' genio2", ma le foto insieme?....che vergogna...fossi in te altro che amarene in conserva...per farti perdonare io aggiungerei anche questa! :D ahahahahaha

Gambetto ha detto...

Ma non è che il buon Potito ti ha contagiato ed aprite una pagina su Facebook "nun teng' genio"?! :D

Lydia ha detto...

@ Gambetto, ieri mattina pensavo proprio a te mentre ero lì davanti al pc senza genio.
Comunque è uffuciale, è colpa del Potito contagioso, che è per l'appunto rientrato da qualche giorno...

Gambetto ha detto...

Si vabbè mi pensavi...ma i buoni propositi di farti perdonare con un dolce dove sono?! :P ahahahahahaha

Lydia ha detto...

E secondo te voglio perderti per un dolce??...
Quanti ne vuoi?

robertopotito ha detto...

propongo di cancellare alla svelta questo post visto che genera una serie disgustosa di commenti contaminati di smancerie e non produce niente altro di costruttivo e stimolante.
Solo tuo e per sempre

Milen@ ha detto...

Difficilmente trovo i lamponi, ma ora le ricerche si intensificheranno .....

Collane e lamponi è molto chic :D

Diletta ha detto...

Quoto il post di roberto....Voi due (Gambetto e Lydiuzz) basta fare i pigeons!!!
Per la torta 2 in 1, mi piace un bel tot!

Un sorriso solo tua e per sempre, ovviamente subito dopo Roberto (Gambetto, al massimo dopo di me!)
D.

Gio ha detto...

sarà il caldo ma il "nun teng' genio" è abbastanza comune :D
comunque la torta è ottima, quasi quasi la faccio anch'io ho voglia di dolce, magari una bella fetta per la colazione di oggi! un abbraccio e buona giornata

Lydia ha detto...

@ Roby e dile, fate i bravi, il mio cuore èabbastanza grande per tutti, non litigate... ;-))

@ milena, l'idea delle collane me l'ha data Alex,lei avrebbe saputo fare di meglio a dire il vero

Lydia ha detto...

@ Gio gambero rosso, un abbraccio forte a te

arabafelice ha detto...

Nun terrai genio, ma dire che è uscita bene lo stesso...;-)

Aspetto di essere in Italia per farmi una scorpacciata di lamponi che non mi costringa a chiedere un prestito in banca.
Buona giornata :-)

Acquolina ha detto...

ah! quei lamponi affondati nell'impasto cioccolatoso...

Tery ha detto...

Va bè, vi odio :P
(visto che qualcuno si lamentava delle smancerie)
Però "vi" odio, a te e Gaia, perché è la seconda volta che mi trovo appiccicata allo schermo a causa di questa torta!!!! Quei lamponi affondati nel cioccolato......

crudelia ha detto...

... ciao lydia, due bellissimi abbinamenti ... la frolla e le collane con la torta ai lamponi e ... del resto "two is meglio che one" !!! bene, brava ... bissss, a presto simona

Lydia ha detto...

@ Araba, vorrei poter leggere nella tua agenda per vedere la lista delle cose che comprerai in Italia al tuo rientro

@ Acquolina, devo dire che io i lamponi li adoro in ogni modo, ma con il cioccolato è la morte loro...

@ Tery, secondo me questa torta ti sta chiamando ad alta voce

@ simona, come recitava una famosa pubblicità tormentone di qualche anno fa.... Un abbraccio

ELel ha detto...

Nun tengo genio nemmeno io...sarà anche per il panzone a termine?!?
Però che gola questa torta!

giulia pignatelli ha detto...

e meno male che non tieni genio e hai fatto questo lavoro!?!?!
Buona giornata, qua si muore di afa...

Cleare ha detto...

mi hai fatto rivenire voglia..mi sa che vi seguo anch'io a breve..prima di tornare a casa passo al super a vedre se ci son i lamponi!!

Saretta ha detto...

Vabbè Lydia, se manca la fantasia a te che devo dire io?Ho i neuroni disperati ed un po' stufi di città, lavoro e routine...
Magnifica questa torta du gust is megl che uan!bacione

Barbara ha detto...

Che spettacolo! Se non avessi evidenziato che c'è un guscio di frolla non l'avrei notata: trovo che i lamponi con il cioccolato siano davvero un'accoppiata vincente e siccome ho un bel po' di frolla pronta per la cottura nel congelatore, vado in cerca dei lamponi....

Virò ha detto...

In effetti il cioccolato è un ingrediente democratico: attraente indipendente dall'età, dalla stagione, dalla temperatura e dall'umore...

Lydia ha detto...

@ Elel, accidenti, quanto ti manca?
Corri a fare biscotti,meglio se baci di dama, vedrai partorirai in un attimo...

@ Giulia, anche qui si muore... voglio andare al mare!!!

@ Cleare, li hai trovati i lamponi?

@ Saretta, ho come la sensazione che in questo periodo ci troviamo nella stessa barca...

@ Barbara, facci sapere

@ Virò, questa me la segno

giovanna burroealici ha detto...

questa torta da gaia l'ho adocchiata anche io e segnata!

cooksappe ha detto...

buona idea! :D

Gaia ha detto...

Sono molto contenta che la torta ti sia piaciuta!e' sempre un piacere ed onore proporre una ricetta e vedere che poi vien apprezzata tanto da essere rifatta!!!
Un abbraccio

silvia.moglie ha detto...

sono entrata a cercare freselle...che me le ricordavo...e ho visto le collane ;D lo sai che non posso fare a meno di pensarti addosso ogni creazione che vedo? inizierò a fotografarle e a mandartele.abbracci perlati

Günther ha detto...

diciamo che il caldo non aiuta a fare venire immaginazione ma questa torta cioccolato e lamponi la mangerei ma già pronta...ma non sono cosi fortunato dovrò farmela

Lucia ha detto...

Come recitava un famoso spot pubblicitario : "...perché due è meglio che one!" :-) Piacevolissima idea, complimenti!

Patrizia ha detto...

Buonissima la torta, fantastiche le collane!Nun terrai genio, ma non sparire, eh!!
Bacioni
P.S. ho fatto le tue freselle! Che bontà! Grazie!

Genny @ alcibocommestibile ha detto...

sono nella tua stessa situazione.niente voglia, sopratutto di fare dolci, mentre non passa la voglia di mangiarli!:D e questa aumenta la voglia, considerando anche la quantità di cioccolato che avrei qui da smaltire:D