insalata di pollo alla mela grattugiata e sesamo tostato

lunedì 18 maggio 2009

Pubblicato da Lydia


Non so a voi, ma a me in primavera passa l’appetito.
Il sole, l’aria friccicarella, il cinguettio degli uccelli mi chiudono lo stomaco.
Non so se avete presente quella sensazione che si prova quando si è innamorati, ecco proprio quella.
Non potendo praticare il digiuno mi dedico a piatti leggeri, anche perchè se mi passa la voglia di mangiare mi viene quella di cucinare.
Questa è un’insalata di pollo condita con la mela grattugiata, è quindi un piatto molto fresco che la presenza del sesamo e delle noci rende anche sfiziosino.


Insalata di pollo alla mela grattugiata e sesamo tostato

Per circa 500 gr di pollo (petto e coscia)
4 o 5 asparagi
1 manciata di noci
1 manciata di sesamo tostato
1 mela golden bella grande
1 limone
Valeriana
Sale
Olio e.v.o.

Lessate il pollo insieme ad un bel po’ di odori, lasciatelo raffreddare e fatelo a pezzetti.
Aggiungete gli asparagi lessati a rondelle, le noci a pezzetti, qualche pezzetto di mela, la valeriana. Nel frattempo frullare la mela con succo di limone olio e sale e condire l’insalata di pollo.
Completare il tutto con il sesamo tostato


Questa ricetta partecipa al concorso di Sandra nella sezione dedicata al pollo

18 commenti:

Ciboulette ha detto...

Lydia, come vorrei che passasse un po' l'appetito anche a me!
Pero' siccome come al solito, illunedi mattina non mancano i buoni propositi, mi copio questa ricetta di pollo, che andrebbe bene anche per evitare di mangiare a mensa, e disintossicarsi, ogni tanto :D
Un bacio!

Mirtilla ha detto...

e'ottima davvero e leggera,che non guata mai ;)
l'hai presentata benissimo ;)

Gambetto ha detto...

Le insalate di pollo sono le mie preferite. Ma la salsa di mele la rende molto dolce? L'agrodolce non è la mia passione ma se il contrasto è leggero allora vada di mela :-) Complimenti per la realizzazione come sempre :-)

lenny ha detto...

Ultimamente ho poco appetito e ho voglia di pietanze nuove e fresche: la tua insalata fa al caso mio ed inoltre è di una bellezza strabilinate ;-)

Virginia ha detto...

Manco Oldani è stato capace di ridarti l'appetito...mannaggia a lui!
Bella quest'insalatina. Mi piace.

Lydia ha detto...

@ Cibou, sappi che la mia inappetenza dura moooolto poco!!!

@ Mirtilla, grazie, sei sempre molto carina

@ Gambetto, non ha un sapore agrodolce, la mela è acidula, poi aggiungi il limone, c'è solo un lieve sentore dolciastro

@ Lenny, innamorata o anche per te è solo la primavera???

@ Virgì, ma l'amico nostro non si chiama Davide??
Comunque, Davide o Marco, mannaggia a lui

robertopotito ha detto...

ottima idea per l'estate, fresca leggera ed appetitosissima!
Penso si potrebbe fare anche con il tacchino...giusto?

Daniela di SenzaPanna ha detto...

se non mi decido non partecipo al concorso!!!

maricler ha detto...

In primavera il mio appetito diminuisce, di scomparire manco l'ombra :) Mi piace molto l'idea della mela con il limone come dressing, hai fatto il tatin-polle :)

dada ha detto...

Questa ricetta è molto interessante e la presentazione quasi da quadro...

Milla ha detto...

Mi piace molto, fresca leggera, completa! Grazie, a presto

Solema ha detto...

Purtroppo a me la fame non passa mai, ma la ricetta mi piace comunque. CIAO

Lydia ha detto...

@ Roby, direi di si, anche se secondo me il tacchino è un pò più stopposo

@ Dani, datti una mossa!!!

@ Maricler, ribattezzerò questa ricetta tatin-polle, mi piace...

@ Dada, grazie, sono lusingata!!!!

@ Milla, grazie a te per i complimenti

@ Solema, la fame sta ritornando!!!

Anna Righeblu ha detto...

Magari mi passasse l'appetito in primavera! Mi succedeva "qualche" anno fa... però apprezzo i cibi freschi e semplici e questa tua proposta mi sembra molto invitante!

Ciao, a presto :-)

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Concordo in pieno conte per quanto riguarda quella snsazione di "farfalle nello stomaco" che mette addosso la primavera :-) ma quanto bella e buona è questa insalata di pollo???!!! ma perchè il mi marito si ostina sempre a condirla (altrimenti non la assaggia nemmeno) con badilate di maionese???? :-(
Un bacio Laura

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

No, a me l'appetito non passa mai, solo quando ho il mal d'amore, ma quello non voglio proprio averlo per dover dimagrire. C'è chi mangia poco d'estate - io d'estate mangerei dalla mattina alla sera. Mah.
Comunque per le insalate di pollo vado matta e questa ricettina con la mela la voglio proprio provare.
Baci
Alex

Sabrina ha detto...

proprio mi ispira un sacco...e a me l'appetito non manca mai, anche ora in questi mesi che non sono stata bene...na fame..e na fatica a dover rinunciare...!
Abbraccio.

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mmm davvero sfiziosissima questa insalata da provare:-)baci imma